Sugar Cane Prawns

这个好简单的菜是在除夕夜煮的。只是把虾去壳，去虾肠，剁成虾泥，加盐、味精、胡椒粉、芝麻油和少许玉米粉拌匀。把甘蔗去皮，切成小条状，把小条状沾上玉米粉，包上虾泥。烧热油，把甘蔗虾放入油中炸熟，至金黄色即可!

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"THE BEST" Pineapple Tarts

真的不愧是"THE BEST"黄梨饼的食谱，是从Nasi Lemak Lover家看到的。不太甜刚好配上黄梨馅的甜，入口即化非常好吃哦! 我老爸还说不可全部吃完，因为他要打包回家慢慢享受。哈哈哈。。。这食谱可做164粒的黄梨饼。

材料：
350g butter
100g condensed milk 
510g plain flour / all purpose flour
2 egg yolks

馅：
690g Pineapple filling (store-bought)

作法：

Butter和 condensed milk打至发白，加入egg yolk（一粒粒加）搅拌，加flour拌至不黏手的dough。用cookies mould挤出花形在小小纸杯里，再放1tsp（flat）的黃梨馅揉成小圆球。烤箱预热，bake150度 20分钟即可。

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Tofu tangyong

豆腐汤圆有吃过吗? 在元宵节时，老妈说想试试煮咸汤圆吃，因为每次吃汤圆都是甜的，从来没试过咸的。这食谱很容易做（不必加水），好吃又QQ的! 不过，这豆腐汤圆一定要现做，现煮，现吃，而且豆腐一定要新鲜。不然做出来的汤圆会酸酸的，不好吃了!

咸汤圆的馅是猪肉碎+salt+pepper+sesame oil，拌匀即可（昨天元宵节我放入砂锅里）。今天做的是黑芝麻馅（甜的），好吃，不妨一试!


汤圆材料： （取自Mitong）
50g 糯米粉
70g 嫩豆腐

做法：

1.將嫩豆腐剝成小塊狀，並將滲出的水份沥干後，放入糯米粉裡搓揉。

（事先将豆腐稍微燙煮過，以去除豆腥味）

2.等粉糰揉至光滑後，平均分成12等份

   揉圓，再稍微壓扁，並用手指於中間略壓出凹陷包入馅，備用

3.煮一鍋滾水，放入湯圓，煮至湯圓浮於水面，且膨漲發大後撈起瀝乾水份

   將湯圓盛於碗中，倒入己煮好的糖水，即完成

馅料：（取自HERE）

馅料1：（流淌的馅料）

溶化的猪油30克、熟芝麻磨粉20克、白糖8克、开水10克。

馅料2：

白糖40克、熟芝麻磨粉20克、凝固的猪油24克

做法

1.先做馅料2，白糖加芝麻猪油混合均匀，多揉几次。然后分成8克的小圆球。

2.再做馅料1，混合均匀即可。先把芝麻粉和白糖倒入容器中，再倒入化猪油，

最后加开水，放冰箱冷藏一会儿就会凝固了。包时取8克一份。

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Lemak Lover 

元宵节快乐!

好快，新年就这么过了。大家有松了一口气的感觉吗? 我爸妈难得今年来Kuching（一个月）过华人新年（可怜我要带小的长途跋涉回家吧!），可是，可是。。再过几天他们要回自己家了! 今天是元宵节，只煮了简单的菜一起吃。有看到大大的＂鱼丸＂吗? 它不是鱼丸，是豆腐+糯米粉做的咸汤圆，中间是猪肉馅的，好吃哦! 食谱迟些才補上。

祝大家元宵节快乐!!!

Kek Lapis Oreo

这layer cake的Oreo cookies最好放9pcs (3x3) or 16pcs (4x4)，切时才会比较平均，好看。如果有小心看我的layer cake的话，就会发现oreo cookies 有3片，4片的，不平均。哈哈哈。。不要紧，好吃就好。但要烘1hr 45mins，食谱来自Welcome to RSR，我有做少许更改!

材料：
10 eggs
500g butter
200g castor sugar
300g condensed milk
100g  cheddar cheese  (optional)            （我没放）
50g horlicks
50g santan powder
100g marie biscuit  (pounded n sifted)
180g Hong Kong flour
Oreo cookies without cream
10g Cocoa powder + 2tbsp water, mix well 

作法：

1. 先把horlick，santan serbuk，marie biscuit (powder)和HK flour拌匀，备用。
2. 把butter和castor sugar打至乳白色，才加入eggs(一粒一粒慢慢加)打匀。
3. 加入condensed milk拌打2 mins. 
4. 最后才加入面粉类拌匀。
5. 把mixture分一份是原味（五份），一份加cocoa powder（八份），所以全部是13份。
6. 预热烤炉，7寸方盘刷上少许牛油，再放一张baking paper。
7. 先倒入一份cocoa色，用上下火烤150度7mins。
8. 然后拿出来，轻轻按平蛋糕表面，倒入一份原味，排上12pcs Oreo cookies，
9. 用上火烤5mins。才再倒入一份原味烤5mins。
10. 这样继续一份cocoa色，一份原味（排上12pcs Oreo cookies），
11. 一份原味至烘烤完为止。（一共是13层）。蛋糕烤好后，要放凉后才切。

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Lover

                            

Cranberry Cookies

好吃! 好吃! 香香酥酥的，是我喜欢的口感! 取自Helena's Kitchen家，有少许更改。

材料：

100g castor sugar 

200g butter
1 egg

360g plain flour

1/2 tbsp baking soda

3/4 cup dried rose petals (I used Pariya rose petals)          （我没放）

1 cup dried cranberry (chopped)

2 tbsp water

1 tbsp rose water (I used Pariya rose water) (if u r using essence, use just 1/2tsp, rose water has milder flavour than essence)                                  （我没放）

作法：

Butter和 castor sugar打至发白，加入egg搅拌，加flour和baking soda（一起先筛过）拌匀，再加入水，最后加入己切碎的dried cranberry拌匀成dough，放fridge休息20分钟。才把dough扞平，用自己喜欢的饼印，印好放在己铺上baking paper的烤盘里。烤箱预热，bake150度20分钟即可。

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Black Sesame Seeds Cookies

看到xucaca-life家的cookies是用高筋面粉做的，就很好奇。这cookies的口感是入口即化，好像German potatoes cookies，真的很好吃（一定要做双倍料，才够吃!），但也容易碎! 食谱有少许更改。

材料：
100g butter
20g icing sugar
75g high protein flour, sifted
25g rice flour, sifted

2tbsp black sesame seeds powder

作法：

把butter和icing sugar打至发白，加入已筛过的高筋面粉和粘米粉拌匀。（不要过分搅拌，否则高筋面粉容易起筋性。）拿1/3的dough加入black sesame seeds powder 拌匀备用。用cookies mould拿一点plain dough和red dough才挤出花形，再放一小粒cranberry。（事先铺一张baking paper在tray里）。烤箱预热，bake150度 15分钟即可。

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