巧克力小面包（奶酥馅）

回来1个星期了，还是很懒。而且我blog的“目录”出了问题，不能add食谱，所以己post上的食谱就看不到呀。有谁可以帮帮我吗？希望大家冬至快乐！
食谱取自Peggy's homemade blog，是＂孟老师的100道面包＂。

材料 ：

高筋面粉 250g

黑芝麻粉 20g        （我用cocoa powder)

奶粉 10g

糖蜜 25g       （我用白糖）

盐 1/4小匙 

酵母 4g

冷水 160g

无盐奶油 10g

做法 ：

1.除了无盐奶油，将全部材料混合后，先用慢速搅拌成团。

2.再加入无盐奶油搅成具延展性面团。

3.将面团放入容器内并盖上湿布，进行大约50分钟发酵后，翻面继发酵30分钟。

4.分割，滚圆，再杆成长形，中间洒少许黑糖+干果，卷起，排在baking tray里，进行最后发酵（约40分钟）。

5.预热烤箱，180度烘约15分钟。

奶酥馅：（食谱取自Carol）

无盐奶油 80g         （我用有盐奶油，所以盐1小搓就没放了）

糖粉 65g 

全脂奶粉 80g

全蛋液 15g

盐1小搓        （ 没加）

步驟:
奶油+糖粉用打蛋器拌打成泛白程度，加奶粉，最后將蛋液加入搅拌成dough，放入冰箱冷藏1個小時。至到面包開始整形之前取出。