Thursday, August 6, 2015

蓝花龟糕

之前我看到有人说蓝花水加一点点醋就会变成紫色,所以自己做了实验(有图做证)。
真的咧!从蓝色变成紫色哦!真神奇…… 看看下次可以做出什么!
食谱取自厨房角落

皮材料;
A
粘米粉 25g
水100g
油1大匙

B
糯米粉 250g
油2大匙
幼糖2tsp
蓝花温水,约140ml     (我用蓝花加水煮5分钟)

做法;
1,将A料拌匀,以小火煮至微滚,离火。
2,将B料倒入盆中(除了温水),加入1,稍微混合,再慢慢加入温水,
可以搓成软团即可。用湿布盖好,休息15分钟。
3,将面团分成适合模型大小的小团,包入馅料,压入模型中,敲出及放在
抹了油的香蕉叶上。
4,煮滚蒸笼的水,以中大火,蒸约8分钟或至熟。






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