Thursday, January 9, 2014

彩虹山楂layer cake


这是今天(10/1/2014)做的,每层用5x5=25pcs山楂。

希望看得明白!喜欢...这食谱去年做过了HERE
食谱取自Welcome to RSR,有少许更改。

材料:
10 eggs
130g castor sugar
450g butter
1tsp ovalette
380g condensed milk
250g HK flour
100g Horlicks
168pcs haw flakes       (这次只用100pcs,去年的太甜了)
Food colouring: red, orange, green, blue and purple


作法:
  1. 把butter,ovalette和sugar打至乳白色,才加入eggs(一粒一粒慢慢加)打匀。
  2. 加入condensed milk拌打2 mins.
  3. 最后才加flour 和 horlick 拌匀。
  4. Total mixture是1950g,要分15小份,每小份是130g。原味要留1300g,剩下的分成5小份一份加红色,一份加橙色,一份加青色,一份加蓝色,一份加紫色。
  5. 所以全部是十五份。
  6. 预热烤炉,9寸方盘刷上少许牛油,再放一张baking paper。先倒入一份原味,用上下火烤150度7mins。
  7. 然后拿出来,轻轻按平蛋糕表面,倒入一份紫色,用上火烤5mins。才再倒入一份原味,排上25pcs haw flakes 烤5mins,再倒一份原味,烤5mins。
  8. 这样继续一层一层至烘烤完为止。(一共是十五层)。
  9. 最后一层原味不用放haw flakes,因切时会容易掉。蛋糕烤好后,要放凉后才切。

    第十五层    原味
    第十四层    红色
    第十三层    原味        
    第十二层    原味        (倒入这层原味后,就要排上5x5=25pcs 山楂片才烘)
    第十一层    橙色
    第十层        原味
    第九层        原味        (倒入这层原味后,就要排上5x5=25pcs 山楂片才烘)
    第八层        青色
    第七层        原味
    第六层        原味        (倒入这层原味后,就要排上5x5=25pcs 山楂片才烘)
    第五层        蓝色
    第四层        原味
    第三层        原味        (倒入这层原味后,就要排上5x5=25pcs 山楂片才烘)
    第二层        紫色
    第一层        原味
    这个用4x5=20pcs山楂而已,所以中间切时没有看见山楂。


3 comments:

  1. 五颜六色的蛋糕让我看了好开心啊。。。。美美哦

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