五香芋头糕

这是Iban 人种的野芋头，不知名什么。口感是：没有芋头香，但是胜在会煮得烂，很绵密，价钱便宜1kg Rm3而已。我的母亲大人喜欢加入虾米煮至烂烂的，好下饭！这种芋头做的芋头糕虽然没芋头香，但口感还不错哦！喜欢！

食谱取自Christines recipes。

材料：
芋頭 600克    （我用700g）
粘米粉 180克
水 3杯（750毫升）
菜油 3湯匙
蔥粒（裝飾用）酌量

配料：
臘腸 2條       （我没用臘肠，虾米加至100g）
冬菇 4至5隻
蝦米 10克

調味料：
雞粉 2茶匙
五香粉 3/4茶匙
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 酌量
麻油 少許

做法：

1. 冬菇洗凈浸軟，切粒。臘腸拖水切粒。蝦米切粗粒。燒熱油鑊，爆香臘腸，冬菇及蝦米，待用。
2. 準備調味料：把雞粉、五香粉、鹽、糖及胡椒粉放入1杯水中拌勻後，倒進粘米粉，徹底拌勻，加麻油少許。待用。
3. 芋頭切粒。放入2杯煮滾的水（開水）中，要蓋過芋頭，煮10分鐘，見只剩下少許水，就可以。離火。隨即加入炒香的配料搞勻（如圖示）。倒進粘米粉漿，搞勻成一團很濃稠的半生熟粉團。
4. 倒進塗了油的 8吋糕盤中。用膠刮掃平表面。用大火隔水蒸60分鐘。用筷子插入中央，如沒粉漿黏著，表示熟透。灑下蔥粒。趁熱享用。或放涼，冷藏硬一點後，煎香兩面。蘸辣椒醬或 XO醬，好味喔！