Tuesday, November 26, 2013

简单的Rainbow cake


今天是小J的birthday!我是用13cm的圆形烘盘(涂上cream cheese frosting后的高度是22cm)。如果不要这么高,可用15cm的烘盘。
食谱取自Kerry Cooks

材料:
350g self raising flour   (我用普通面粉+1tsp baking powder)
350g butter
350g castor sugar
6 eggs (A size)
1tbsp vanilla extract    (没放)
40ml milk

做法:牛油+糖打至发白,蛋一粒一粒加入打匀,慢慢加入面粉,最后才加牛奶。把面糊分6等份(每份大约是232g),每份加入不同颜色:红,橙,黄,靑,蓝,紫。(建议先用1至2滴颜色来调至自己喜欢的程度,因为蛋糕烘好后颜色会比较深)。

Cream cheese frosting材料:(有少许更改)
100g butter
250g cream cheese(我用500g)
600g icing sugar      (我只用300g)
1tsp fresh lemon juice    (自己加的)

做法:牛油+cream cheese打散,才加入icing sugar+lemon juice打匀。(这个可提早一天做好放冰箱,第二天做时就不会手忙脚乱了)





4 comments:

  1. 真是7彩滨芬也。很美丽的蛋糕。

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  2. 第一次做涂cream的蛋糕,还是会紧张!嘻嘻.
    不过,对这蛋糕的颜色还是满意的。

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  3. Olala...this is one successful & beautiful cake. Kudos dear!
    Blessings, Kristy

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