Thursday, July 18, 2013

红曲牛油小蛋糕


这个食谱我自己好喜欢。因为可以做很多不同口味的蛋糕,而只需做少许的更改! 赞,赞,赞。。 可做22粒小蛋糕,有加少许的prune在表面!
食谱取自Nasi Lemak Lover

材料:
250g butter
100g sugar
5 egg yolks
230g cake flour
1tsp baking powder
4tbsp milk
2tbsp 红麴粉(我用红麴米磨成粉状)

5 egg whites (large)
90g sugar

做法:
1. 把 butter和sugar 用打蛋器,拌打至乳白色。
2. 慢慢加入蛋黄,才加入flour和baking powder打匀,拌入milk混匀。 
3. 在另一个碗里,把egg whites打发,分次加入sugar,继续打至硬性发泡。
4. 把一小部分egg whites和红麴粉加入egg yolks mixture中,拌匀。
5. 再把混匀的(4)加入其余的egg whites中,轻轻拌匀。
6. 把mixture舀入cupcake模里,放8分满。
7. 预热烤箱150度,烘烤25分钟,完全熟透即可。


加入红麴粉



2 comments:

  1. Thanks for your shout out. Great idea to add difference ingredients to make into difference flavours!

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    1. 所谓:一张食谱走天下! 哈哈哈。。

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