Tuesday, October 28, 2014

南瓜拜拜蛋糕

食谱取自foodnfun-sheepberry

材料:
A)
蛋黄 - - - - - - 5个
低粉 - - - - - - 80g
粟粉 - - - - - - 20g
牛奶 - - - - - - 35g
植物油 - - - - - 30g
南瓜泥 - - - - 100g

B)
蛋白 - - - - - - 5个
细糖 - - - - - - 72g
盐 - - - - - - - 1/8茶匙
塔塔粉 - - - - 1/2茶匙    (我用柠檬汁代替)

黒芝麻粉 2tbsp + 水 2tbsp   (面糊分2份,其中1份加入黒芝麻糊)
做法:
1. 低粉与粟粉混匀,过筛。南瓜泥、牛奶及植物油混合均匀,加入粉类拌匀。加入蛋黄拌匀。
2. 蛋白加入盐打发至粗泡,放入塔塔粉打发至细泡,分三次加入糖,打发至干性发泡/小弯钩。
3. 蛋白霜分次与蛋黄糊拌匀。倒入蛋糕模,敲出气泡,送入已预热好的烤箱。
4. 中下层,上下火150℃烤10分钟。取出,用小刀快速在蛋糕表面划出十字,放回烤箱继续烤35分钟或至熟。
5. 取出,在桌面敲几下后倒扣至凉透。凉透后即可脱模享用。
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This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).



6 comments:

  1. 好厉害变也。。。 就连方形的拜拜蛋糕都变出来了。厉害。like 。。

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    1. 哈哈……被你发现了。因为圆形的烘盘太小,所以才用方形的啦!

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  2. 这个拜拜蛋糕,我完全是bye bye的那种下场,
    所以还是来你家吃块算了。

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  3. 很有创意的拜拜方式!又学到东西啦!

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