Thursday, November 7, 2013

南瓜咖啡巧克力豆muffin


南瓜+咖啡会是什么味道?? 这muffin的咖啡味己经盖过南瓜了,所以吃不出有放南瓜啦! 软软松松的好吃,不会像kuih。其实我是不喝咖啡的人,家里只有小J爸爸有喝。但他吃这muffin就问为什么我会做咖啡味的,我说因为巧克力粉没有"存货"了就"借用"他的咖啡粉啰。哈哈哈。。
食谱取自Joceline,是"孟老师的100道小蛋糕"

材料:
牛油 130g
糖粉 50g
蛋黄 2个
香蕉泥 160g      (我用南瓜泥)
练奶 60g
低筋面粉 180g
苏打粉 1g
无糖巧克力粉 25g      (我用3in1咖啡粉)
巧克力豆 30g

** 南瓜泥 + 练奶一起搅拌均匀备用 **

做法:
1)牛油室温下软化,加入糖粉搅拌均匀。
2)加入1个蛋黄快速搅拌均匀。然后再加入第二个蛋黄搅拌。
3)倒入练奶南瓜泥,快速搅拌。
4)同时筛入所有的粉类,用刮刀搅拌至均匀的面糊。
5)把面糊倒入纸杯里大约7-8分满。表层撒上适量的巧克力豆。
6)烤箱预热后,170度烘烤大约25分钟或至熟便可。






2 comments:

  1. 有意思!这些材料偶都有!GOOD AH!!

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    1. 哈哈哈。。我很多时候都是这样,以为什么材料都有,结果。。。
      唉! 老了吧!

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