橙香杂果蛋糕

食谱取自Magchua75

材料：
杂果
150gm红绿糖渍樱桃碎
350gm葡萄干
50gm蜜饯橙皮碎

200gm橙汁

250gm牛油
110gm黄糖
225gm自发面粉
4粒A鸡蛋

做法：
1）在制做蛋糕的一天前将杂果浸泡在橙汁，至少也要浸隔夜。
2）将所有的粉类过筛备用。拿起一些面粉和杂果混合，杂果沾上面粉，是为了避免烘好后杂果全都沉殿到蛋糕的底部。
3）将牛油搅拌至软化，接着加入黄砂糖混合搅拌，然后打至松发呈淡黄色，松软绒毛状，鸡蛋一粒一粒加入，充分搅拌。
4）慢慢加入一半的面粉，一半的杂果，然后顺着逆时针方向，用蛋糕抹刀搅拌至混合均匀。然后再加入一半的面粉和一半的杂果，加完后，充分搅均。
5）预热烤箱。将蛋糕混合料倒进抹油，铺油纸的模型中。以170度烘烤约50分钟至11/2小时或至熟，蛋糕的表面呈棕黄色就可取出。