南瓜戚风

食谱取自Eileen记事本

材料：

(A)

5个 蛋黄

20g 细砂糖

30g 橄榄油

90g 南瓜泥（南瓜蒸软压成泥）

2tbsp 牛奶

90g 低粉

(B)

5个 蛋白

1tsp 柠檬汁

60g 细砂糖

做法：

1）将蛋黃和砂糖放入盆中用打蛋器搅拌均勻, 倒入橄榄油搅拌。

2）再将南瓜泥加入搅拌均勻。

3）最后将低粉和牛奶倒入搅拌均勻成无粉粒的面糊。

4）蛋白用电动搅拌机打至起泡狀，加入柠檬汁。分3次把糖加入，打发至
不倒塌的蛋白霜。

5）先將1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀混合均勻。

6）把剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中轻轻拌勻。

7）將面糊倒入中空模，表面抹平后震出气泡。

8）预热烤箱170度，烘烤约45分钟。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by 

Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by 

Eileen (Eileen's Diary).