Wednesday, October 1, 2014

南瓜戚风

食谱取自Eileen记事本

材料:
(A)
5个 蛋黄
20g 细砂糖
30g 橄榄油
90g 南瓜泥(南瓜蒸软压成泥)
2tbsp 牛奶
90g 低粉

(B)
5个 蛋白
1tsp 柠檬汁
60g 细砂糖

做法:
1)将蛋黃和砂糖放入盆中用打蛋器搅拌均勻, 倒入橄榄油搅拌。
2)再将南瓜泥加入搅拌均勻。
3)最后将低粉和牛奶倒入搅拌均勻成无粉粒的面糊。
4)蛋白用电动搅拌机打至起泡狀,加入柠檬汁。分3次把糖加入,打发至
不倒塌的蛋白霜。
5)先將1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀混合均勻。
6)把剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中轻轻拌勻。
7)將面糊倒入中空模,表面抹平后震出气泡。
8)预热烤箱170度,烘烤约45分钟。



This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by 

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11 comments:

  1. 喜欢这个chiffon。表层滑滑,小白脸的。烘得好好看。

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  2.  有点歪歪的,好吃就可以啦11

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  3. 谢谢你为我‘打破零’,成为第一篇小拇指链接的post。
    真的好感动,好感恩!

    好好吃的蛋糕,我喜欢。

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  4. Replies
    1. 快快post,就可以想第二个,第三个了。哈哈……

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  5. Hi Chin,
    你是第一位贴上的耶!'谢谢你的支持和分享!
    你的戚风考的好好看。还有两个小的在陪伴呢!
    mui

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  6. Hi Chin,

    You are the first to link at Oct LTU!!! You are fast!!!

    Like your extra soft and fluffy chiffon cake!

    Zoe

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  7. 喜欢这颜色,好柔和的黄。

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