Wednesday, December 31, 2014

台式红豆酥

祝大家2015年,健健康康,平平安安!爱心满满……
食谱取自Eileen,少许更改!

材料:
130g 牛油
20g 糖粉
2个 蛋黄(B蛋)
1/2tbsp 炼奶
190g 低粉
30g 奶粉

馅:红豆沙

做法:
1)将牛油及糖粉拌打至松发,逐粒把蛋黄加入,最后把炼奶倒入搅拌均匀。
2)把过筛的低粉及奶粉分次加入,混合均匀。
3)取出适量的面团,包入馅料,搓圆,压入模型里。
4)连模把面团排入铺纸的烤盘上,以170度烤约25分钟或呈金黄色即可。

小小记忆:
1)水滴形(33g皮,22g馅),长方形(22g皮,15g馅)




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