蒸：南瓜包

今天做了2种馅料，咸的是长豆粉丝馅（之前己做过几次，食谱就不写了），甜的是奶酥馅。

食谱取自cooking pleasure。

材料：

250g 包粉

20g 面粉

50g 糖

50g 南瓜泥

100ml 水

1/2tsp 醋

1/2tbsp instant yeast

1tbsp 白油

做法 ：
将所有材料拌成团，休 10分钟。分割成 40g，将里面翻出，包入奶酥馅，放入纸上。待发 30-40 分钟。放入蒸笼大火蒸 8-10分钟。

食谱取自Carol老师。

奶酥馅材料:
80g 无盐奶油
65g 糖粉
80g 全脂奶粉
15g 全蛋液
盐1小搓

做法：
无盐奶油+糖粉用打蛋器搅打成泛白程度，再將奶粉+盐加入搅拌均勻。最后將蛋液加入拌均勻成团状，包上保鮮膜. 放入冰箱冷藏1个小時。冷藏到面包开始整形之前才取出。
（后记：我每一次会做多放冰箱，等要用时就有馅好做面包了。）