Friday, May 2, 2014

英式面包布丁

我是用吃剩的面包做的,不要浪费哦! 食谱取自Carol老师

材料:
麵包100g(約3片吐司)

雞蛋2顆
蛋黃1個
細砂糖30-40g
牛奶200cc

香草莢1/4支    (没放)
果乾1大匙        (我用干果面包做,所以没放)
巧克力粒,随意    (自己加)

表面裝飾 : 杏桃果醬少許   (我用蜜糖加少许水)


步驟:
1.麵包切成塊狀
2.雞蛋2顆+蛋黃1個+細砂糖放入盆中打散
3.香草莢橫剖括出香草仔,放入牛奶中
4.牛奶小火加溫3-4分鐘(不需要沸騰)
5.將煮溫熱的牛奶以線狀倒入蛋液中,邊倒邊攪拌均勻

6.混合完成的牛奶蛋液用細目濾網過篩
7.將牛奶蛋液倒約1cm在烤皿中
8.麵包塊整齊排入烤皿中吸收蛋液
9.再將牛奶蛋液倒滿,稍微放置7-8分鐘讓麵包完全吸收蛋液
10.表面均勻灑上一些果乾
11.烤箱預熱到150度c,烤盤倒入約1cm高的沸水
12.放入烤箱中烘烤25分鐘至蛋液完全凝固
13.出爐可以在表面刷上一層杏桃果醬增加光澤




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