Tuesday, June 11, 2013

橙味巧克力相思蛋糕


如果说"巧克力+香蕉"是绝配,那"巧克力+香橙"就是天生一对了。真的好对味,好香好好吃。
食谱取自xucaca-life,少许更改。

材料:
蛋黄 5个
全蛋 1 个
盐 1/4 茶匙
粟米油 60克
鲜奶 80克                     (我用fresh orange juice)
低筋面粉 70克
无色素绿茶粉 10克     (我用可可粉)
1tbsp 橙皮屑                 (自己加的)
少许巧克力粒

蛋白 5个
细砂糖 90克
白醋 (几滴)

做法 :
1)蛋黄、全蛋、盐、粟米油、鲜奶用打蛋器打至起小泡。
2)筛入低筋面粉再搅拌至滑与均匀备用。
3)蛋白+白醋打发,再分次加入细砂糖打至湿性发泡。
4)然后把蛋白霜混合在做法(2)的面糊里至均匀。才把面糊分两份,一份加可可粉,一份加橙皮屑。
5)把面糊倒入7寸的方模里,把空气敲出。在表面洒些巧克力粒。
6)放入预热后的烤箱里,于蒸烤法170C ,烤60分钟或至熟便可。
7)蛋糕烘好后,立刻取出,倒扣待凉后才切开享用。






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