鸳鸯相思蛋糕（茶叶+可可）

谢谢你的指点！虽然有点破相，但我非常非常满意了！

食谱取自Jenny's Delicacy

材料A：

蛋黃          100克

全蛋          1 個

鹽            1/4 茶匙

粟米油        60克

伯爵茶              1包    （我用Twinings茶包里的1tbsp茶叶碎）

鮮奶          80 克            （自己加2tbsp可可粉，加热再拌匀会成糊状，放凉备用）

低筋麵粉      75克

材料B：

蛋白          200克

細砂糖        80克

檸檬汁        1茶匙

做法 (A):

1.   蛋黃、全蛋、鹽、粟米油、可可奶和茶叶碎用打蛋器打至起小泡。

2.   篩入低筋麵粉再打滑，放一邊備用。

做法 (B):

1.   蛋白加＋檸檬汁＋細砂糖打至​​起泡不跌。

2.   最後把A和蛋白霜混合至均勻。 （像戚風蛋糕的混合法）。

3.  將麵糊倒入7寸墊油紙的方模裡，把空氣敲出。放入預熱後的烤箱裡最底層，以蒸烤法(水浴法)160°C烘烤６０分鐘或至熟便可（後半的時間可以把溫度降至150°C ）。