黄金南瓜糕

食谱取自Yellow face woman's blog

材料：

南瓜 / 金瓜    400克（削皮，净重） （我用500g南瓜丝）

虾米               3 - 4 大匙

小葱蓉           1 大匙

蒜蓉               1 大匙

材料：米浆

粘米粉    300克

澄面粉    2 大匙

薯粉        2 大匙

水            800克   （我用600g）

调味：

盐            1 小匙

糖            1 小匙

胡椒粉    1 小匙

鸡精粉    1 小匙

做法：

1.   南瓜切丝，虾米切碎。爆香小葱蓉和蒜蓉后，加入南瓜丝和虾米炒至南瓜变软。（如炒的过程有点干的话，可加少量水）

2.    米浆拌匀后加调味料混合，过筛。

3.    将 （1）和（2）倒入锅中，中火将米浆煮成浓稠的面糊，其间要不停搅拌防止焦底。

4.    煮好的面糊盛起，平铺在涂油的盆内，大火蒸 40 分钟。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).