自制custard醤2

做了2次custard醤都是carol的食谱，一样好吃！这食谱我做4倍的材料，刚好用完1litre的牛奶。成品忘记记录了！！
食谱取自Carol

材料：
a:牛奶200g, 細砂糖20g
b:蛋黃1個, 細砂糖20g
c:牛奶50g, 玉米粉10g, 低筋麵粉15g
d:無鹽奶油10g, 蘭姆酒1茶匙

步驟:

1.將a材料200g的牛奶及20g細砂糖混合均勻,用小火煮沸
2.將b材料的蛋黃及細砂糖用打蛋器混合均勻
3.將c材料的50g牛奶加入混合均勻的玉米粉+低筋麵粉中攪拌均勻
4.將攪拌均勻的c材料加入混合好的b材料中攪拌均勻,再將煮沸好
   的a材料慢慢加入,一邊加一邊攪拌
5.攪拌均勻用濾網過濾,放上瓦斯爐用小火加熱,一邊煮一邊攪拌到變
   濃稠就離火
6.將d材料的無鹽奶油加入攪拌均勻,稍微放涼最後再將蘭姆酒加入攪
   拌均勻即可
7.封上保鮮模避免乾燥,涼了放冰箱冷藏保存