蜂蜜炼乳杯子蛋糕

简简单单的一道小点心，试一试吧!
自谱取自Carol老师。

材料:
鸡蛋 2粒    （不要冷的，用室温的）
糖 40g
低筋面粉 70g，过筛
蜂蜜 10g
炼乳 10g
牛奶 20g
香草精 1/2茶匙    （我没加）
融化牛油 40g

做法：
蛋，糖和蜂蜜放入盆中,再放入大盆子的溫水中（找一個比工作鋼盆更大一些的鋼盆裝上水煮沸加溫到50度c），一開始用打蛋器低速將蛋，糖和蜂蜜混合均勻，再松高速將蛋液打到起泡並且蓬的程度（約10分鐘）。打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的痕跡，这时面粉分2次加入以切拌方式混合均勻，不要过度搅拌以免产生筋性。再將炼乳和奶油加入拌均匀。把面糊倒入紙杯中約9分滿，放进己预热至170度的烤箱中烘烤20分鐘至金黃色。