Monday, November 18, 2013

桂花酸梅汤


自从在新加坡的"鼎泰丰"喝过后,就对酸梅汤念念不忘。在这里很难找到它的踪影,就上网找食谱了。这冰冰凉凉的酸梅汤,真的是好喝! 
食谱取自Carol老师,少许更改!

材料:
清水 4000ml

烏梅 50g
山楂 80g
甘草 10g
洛神花 5g   (没买到,我用菊花代替,也一样好喝。)
桂花 2tsp

糖 150g        (我用400g的冰片糖,甜度隨个人喜欢。)

材料:

准备一个弃式茶叶袋,把全部材料(除了糖)放入茶叶袋包装。将茶叶袋放入水里煮至沸腾,转小火熬煮50分鐘。时间到关火将材料捞起丢弃,加入冰糖片。冷却后放入冰箱冷藏。





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