Tuesday, June 16, 2015

柠檬戚风(高筋面粉)

没想到这戚风还真对准了我的胃口哦!好吃……
食谱取自揾到食,少许更改!

材料(A)

蛋黄  3粒
花籽油  25g
无糖豆浆  40g(我用新鲜柠檬汁 55g)
高粉  55g

材料(B)

蛋白  3粒
糖粉  70g

做法:

  1. 把蛋黄加入花籽油,搅拌均匀,再加入柠檬汁拌匀,最后筛入高粉拌均。
  2. 蛋白分三次加入糖粉,打至硬性发泡。
  3. 把1/3蛋白霜加入蛋黄糊里,搅拌均匀。
  4. 把2/3蛋白霜,全部倒入蛋黄糊里,以切拌式,把蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。
  5. 放入预热烤箱130°c,最下层,烤34分钟。
  6. 烤好后,把蛋糕模拿出来直接倒扣,至到蛋糕完全冷却,才脱模。  

I'm joining Best Recipes for Everyone June 2015 Event Theme: Secret of Chiffon & Roll Cakes. 
Organized and hosted by Fion of XuanHom's Mom Kitchen Diary



 

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