燕麦香蕉巧克力豆满芬

食谱取自Xucaca-life

材料：

鸡蛋 1个

糖 50克

盐 1克

香蕉泥 180克

玉米油 80克

** 或者是 40鲜奶 + 40 玉米油 **

高筋面粉 100克

低筋面粉 50克

苏打粉 1/4茶匙

发粉 1茶匙

燕麦（Oat） 30克

巧克力豆 80克

表层：巧克力豆（少许）

做法：

1）所有粉类一起过筛备用。烤箱预热。

2）鸡蛋加入糖、盐一起打发。加入香蕉泥然后搅拌均匀。

3）倒入玉米油搅拌均匀，加入粉类、燕麦和巧克力豆用刮刀搅拌均匀。

4）把面糊舀入杯子里至8分满。表面撒上少许的巧克力豆。送入烤箱，以170度烘烤大约25分钟即可。

Prawn fritters

我有加入少许长豆粒，真好吃！

食谱取自Rasa Malaysia

INGREDIENTS:

200 grams plain flour (or self raising flour)
1 cup water
1 teaspoon chili paste (optional, but makes the color nicer)
1/2 of a large green onion, chopped to small pieces
1 red chili, thinly sliced
3 small chives, cut to 1-inch strips
1/2 cup cooked corn kernels
80 grams small fresh shrimps, beheaded
1/2 teaspoon salt

METHOD:

1. Mix flour, chili paste, salt & water and combine until the texture is smooth. The texture should be thick but not too watery.
2. Throw in the chopped onions, chives, sliced chili, corns, prawns and combine.
3. Heat a large pot with cooking oil． When the oil is heated properly, it’s time to cook the cucur udang.
4. Scoop a spoonful of the cucur udang mixture and drop it into the oil for frying. Don’t cramp too many pieces at one time as they need room to fry around until they reach a golden brown color, about 3-5 minutes.
5. Transfer to a cooling rack and repeat with remaining mixture. This recipe makes about 20 cucur udang, enough for 4 persons.

香蕉cookies

外酥内软的cookies，香香！
食谱取自Christine's recipes。

材料：
1杯 壓爛的香蕉蓉
1/2杯 牛油，室溫
3/4杯 糖    （约60g)
1隻 雞蛋，室溫
1茶匙 蘇打粉
2杯 麵粉   （约240g）
少許 鹽
1/2 茶匙 玉桂粉(ground cinnamon)
1杯 核桃碎或巧克力碎（隨自己喜歡）

做法：

1. 先把焗爐預熱至180度C. 把軟化的牛油與糖拌勻成鬆軟狀。加入蛋汁，繼續搞拌，再成鬆軟的糊漿。
2. 用一個大碗，在壓爛的香蕉蓉中放下蘇打粉拌勻，並放置兩分鐘。蘇打粉會跟香蕉中的酸性成份反應，令曲奇餅鬆起。
3. 把香蕉蓉混合物放入第1項的牛油糊漿中拌勻。把麵粉，鹽和玉桂粉混和，篩入牛油糊漿和香蕉蓉中拌勻。最後，加入核桃碎或巧克力碎（如果喜歡的話）。
4. 在焗爐用的牛油紙baking paper上，逐一放下拌好的粉漿，放入焗爐中，焗約13至15分鐘，或直到曲奇餅的表面轉金黃色。取出放在鐵架上待涼。

3种材料做pancake

这是基本材料做pancake，如果喜欢甜的可以加2tbsp糖，如果喜欢咸的就加少许盐吧！其实就这样吃也好吃。做多可放在freezer，要吃时解冻，再热一下就ok了！

食谱取自Best recipes

Ingredients:

1 cup self-raising flour    （我用normal flour + 1/2tsp baking powder）
1 cup milk 
1 egg

Method:

1. Pre-heat a large non-stick frypan.
2. Place all ingredients into a bowl and mix until just combined.
3. Lightly grease the pan with butter or cooking spray.
4. Cook large spoonfuls of batter until bubbles burst on the surface and the edges start to go dry.
5. Turn and cook other side until golden brown.

日式炼奶面包 (Japanese Condensed Milk Bread)

跟风，跟风……

食谱取自mayck-law. 原食谱Winnie's kitchen work

面包材料：
200克高筋面粉
25克炼奶
120克鲜奶
10克细糖
3克干酵母
3克盐
20克无盐奶油 (室溫)

炼奶酱：
25克练奶
25克奶油（室溫)

裝飾：
白芝麻，巧克力豆

做法：

1. 所有面包材料混合，（除奶油外） 搅拌至成面团，才放入融解的牛油，继续搅拌，至可擴展至薄膜。 （先放先放湿的材料，再放干的材料）

2. 等待面团第一次发酵完畢，至发酵双倍大， 用手按压面团， 挤出空氣。
3.以面杆棍将面团杆成长方形，大约长12吋，闊8寸即可。

4. 再将面团切成4条长状，每條涂上练奶酱。

5. 然后， 将每4条面团叠在一起， 平均分切成8等份。

6. 放入预先涂上炼奶酱的戚风模子里， 将分切好的面团块垂直放入， 以保鮮紙或湿布盖好，等待作第二次發酵至面团擴满戚风模子。
7.  表面涂上全蛋液和剩余的炼奶酱， 再撒上白芝麻和巧克力豆个人喜爱装饰即可。
8. 放入预热烤箱以165度烘烤25分钟即可。

蒸南瓜糕

这食谱的＂材料＂里有600ml的水，我没加了。只在调米浆里加500ml的水而已。QQ的口感是我个人喜欢的，不喜欢烂烂的kuih。而且切和煎时也比较顺手（可沾少许粘米粉才煎）。
食谱取自Jane's Corner, Xucaca-life

材料：

800克 金瓜刨丝
100克 虾米
4朵 香菇切丝

葱头茸3汤匙

米浆：
350 克 粘米粉

50 克 木薯粉
澄面粉1汤匙
清水600ml      （我只用500ml水）

调味料：
胡椒粉1茶匙
盐2茶匙
糖1茶匙

鸡精粉1茶匙
麻油1茶匙

做法：
米浆混合备用。爆香葱头茸，虾米，金瓜丝，香菇，加入调味料同炒。倒入米浆（先搅拌不然会沉淀），小火不停搅煮至浓稠，大火蒸45分钟即可。完全冷却后才切块食用.

芝士薄饼蛋糕

我只做一半的食谱，肥肥！要解馋而已，嘻嘻……

食谱取自bluelittlekitchen

材料：

1包半 --- cheese薄片饼 

500g --- cream cheese

200g --- 甜牛奶

4tbsp --- Ideal Milk / Fresh Milk

2 tsp --- 鱼胶粉（加少许水，隔水煮溶备用）

做法：

1. 先将cream cheese和甜牛奶用搅拌机搅打均匀。
2. 然后加入Ideal Milk / Fresh Milk，搅拌至cheese糊变的幼滑。
3. 最后慢慢的加入鱼胶粉，搅拌均匀。
4. 准备一个7X6或8X8的容器，铺上锡纸。
5. 将cheese薄饼铺在容器上，然后均匀的涂上cheese面糊。
6. 在铺上cheese薄饼，上面再铺上cheese面糊，将所有材料用完为止。
7. 将完成的起司蛋糕冷藏至少半天或一天以上。