食谱取自搵到食
材料:
(A)
熟透的香蕉 250g
苏打粉 1tsp
熟透的香蕉 250g
苏打粉 1tsp
(B)
自发面粉 130g
鸡蛋 3粒
蔗糖 70g (我用黑糖)
盐 1/4tsp
自发面粉 130g
鸡蛋 3粒
蔗糖 70g (我用黑糖)
盐 1/4tsp
(C)
米糠油 40ml (我用花籽油)
米糠油 40ml (我用花籽油)
做法:
- 将香蕉压烂,加入苏打粉一起混合均匀,然后置放40分钟。
- 取一个大盆加入鸡蛋和糖,用打蛋器搅拌至糖溶化即可。
- 筛入面粉和盐,搅拌至面糊无颗粒。
- 加入之前的香蕉泥拌均匀,盖上盖子,再次静置40分钟。
- 最后加入米糠油拌均匀,倒入铺了烘焙纸的长形烤模,再置放10分钟。
- 送入预热烤箱180度C,烤35-40分钟或至熟即可。
- 可以在烤了10-15分钟后,把蛋糕取出来,用刀在蛋糕中间划一条线,再继续烘烤。
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