材料:
無鹽奶油110g
黑糖80g
低筋麵粉120g
無糖純可可粉60g
蘇打粉1/2茶匙
雞蛋2顆
優酪乳(或牛奶)30g
香焦泥200g
胡桃(或核桃)60g
巧克力塊70g
步驟:
1.無鹽奶油+黑糖用打蛋器打至泛白呈現毛絨絨狀態
2.雞蛋分數次慢慢加入,每一次都要確實攪拌均勻才加
3.再加入優酪乳,香焦泥攪拌均勻
4.再將過篩的粉類分2次加入攪拌均勻
5.最後將胡桃碎,巧克力碎加入攪拌均勻
6.麵糊倒入烤盒中約9分滿,用橡皮括刀整平
(若有剩麵糊,可以用紙模裝烤成小蛋糕,烘烤的時間請減為一半)
7.放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤35-40分鐘,在烤到10分鐘
的時候拿出來,用一把刀在蛋糕中央劃一道線,再放回烤箱中繼續
烘烤至時間到(竹籤插入沒有沾粘即可)
8.出爐後馬上倒出放到鐵網上放涼即可
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