制作老面的方法

食谱取自cathyfalicy，也是＂5度C食谱＂

材料：
高筋面粉 500g 
水 325g 
酵母 2g 

做法：把老面材料搅拌均匀，取出放进盒子在温室大概26 - 29度发酵1 小时才放进冰箱下层5度冷藏 20-24小时备用）。可以收藏大概7天，收在冷冻库可以久一点 。放冷冻库的要用前一天，拿去冷藏格，要用时要提早拿出来回温。我分成100g每份，会有约8份。