Roti canai

我做得不成功，像煎脆饼（也许是没有甩饼吧，哈哈．．）。大大的一片，小J喜欢吃！我把剩下的一份面团做成pizza皮，也可以耶！
食谱取自Ohbin's recipe

材料：

面粉500g

水适量（慢慢加，原食谱的水量是250ml）

蛋两粒

糖一汤匙

牛油一汤匙（Marjerin也可以）

盐 1/4茶匙

 适量牛油用来抹面团和煎时用

做法：

1. 先用手指把面粉和菜油和糖混合，揉至面包糠状

2. 加入蛋和水，揉约5分钟成光滑面团

3. 分割大小随意之份量，然后抹上菜油

4. 放置两个小时以上（别吹风）

5. 桌面搽点油，用手指将面团挪开。

6. 之后对折， 然后放在不粘锅里放些菜油或牛油煎至熟即可

香蕉饼干

这饼干是硬硬又脆脆的（丑丑），一定要有一副好牙才能吃哦！当零嘴吃，我大爱！Carol老师做15片，我做22小片。
食谱取自Carol

材料:
香蕉1/2條(去皮淨重50g)
細砂糖25g
液體植物油20g
低筋麵粉100g
熟白芝麻少許

做法：
把香蕉泥+糖打匀，加入油。最后加入面粉拌匀就好，不要过度搅拌会起筋性。分22小球（涂抹少许油在手上，可防面团沾手）压成薄片，洒上少许芝麻，烤150度10-15分钟。（要小心看火，饼干边边很快上色）。

桑葚果酱

酸酸的，甜甜的，还可以吃到粒粒果肉，真好！
食谱取自Carol。

材料:
桑葚500g
檸檬汁30cc
細砂糖250g 
麦芽糖2tbsp    （自己加的）
1粒檸檬皮        （自己加的，不要浪费嘛！）

凝結劑:
吉利T粉10g
細砂糖15g

步驟:
1.桑葚洗乾淨,瀝乾水份
2.將檸檬汁及細砂糖一半的份量放入桑葚中
3.混合均勻放置2-3小時
4.然後將另外一半細砂糖加入混合均勻
5.放在瓦斯爐上使用小火約熬煮15分鐘放涼備用
   (中間不時用木匙攪拌避免燒焦)
6.果泥放涼後,將細砂糖倒入吉利T粉中混合均勻
7.然後將混合好的吉利T粉倒入果泥中混合均勻
8.再度放在瓦斯爐上,使用小火約熬煮3分鐘即可
    (中間不時用木匙攪拌避免燒焦)
9.放涼即可裝瓶放冰箱冷藏保存

巧克力海绵蛋糕（sponge cake）

食谱取自Baking Taitai

食材 A:
100克 低筋面粉
20克 可可粉
45克 细砂糖
3/4茶匙 泡打粉
1/4茶匙 苏打粉

4个蛋黄（室温）
65克 鲜牛奶
45克 蜀米油
3/4茶匙 香草精

食材 B：
4鸡蛋白（室温）
1/4茶匙 塔塔粉 (可以用1/4茶匙白醋或柠檬汁代替）
80克 细砂糖

Method 方法：
1。准备一个8寸活底圆烤模，在周围与底部铺上油纸。
2。预热烘箱140摄氏度， 上下火。
3，准备食材A - 用手搅拌器，在一个碗中混合干食材，然后在另一个碗中混合湿食材。再把混合的干食材和湿食材一起拌匀。
4。用电动搅拌器把蛋白和塔塔粉打至泡泡状态，细砂糖分三次加入，打到湿性发泡的状态。（蛋白不可以沾到蛋黄，水分及油脂，不然蛋白霜会失败。）
5。蛋白霜分三次加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
6。将面糊倒入烤模，进烤箱前在桌上敲几下，敲出较大的气泡。
7。放入已预热的烤箱，在中间略低的架子，烤约50~60分钟。竹签插入中心没有沾粘就可以取出。
8。用竹签插入中心没有沾粘就代表蛋糕已烤熟了。从烤模取出，放在网架上冷却。

好吃的豆沙包

我做10粒豆沙包。好吃，好吃，好吃！
食谱取自Hsling kitchen

材料A:
包粉  250克
幼糖  40克
即溶酵母  1/2 + 1/4小匙
清水  140克
玉米油  2小匙

材料B:
包粉  1小匙

馅料：自制红豆沙

做法：
将材料A放入搅拌缸，使用中速搅打至光滑，大约20分钟。滚圆后放入盆内，加盖发酵15分钟。将面团倒出来，洒上材料B，揉至光滑，大约5分钟。分割面团，滚圆，休面5分钟后开始整形或包入馅料。将整形好的面团放在油纸上，排入蒸锅内。加盖发酵30分钟。冷水起蒸，水滚后算起蒸8分钟。熄火，待5分钟后才打开锅盖。

蜜渍橙皮

橙的外皮我是先煮10分钟后放凉，才容易将橙的白色部位切掉。想做的朋友一定会

说哪里去找这么多橙皮呀！我是慢慢收集橙皮放冷藏，等多多时才一次煮啦！
我炒太久变干了，可以当零嘴了。哈哈……还不错吃啰！
食谱取自Carol

材料:
7顆香吉士的外皮

3顆香吉士的果肉

麥芽糖1大匙
細砂糖200g

檸檬汁2大匙

步驟:
1.香吉士洗淨將外皮用刨刀削下來,儘量不要削到白色部位
2.將削下來的果皮切成細絲,果肉切小塊,加入麥芽糖,檸檬汁及砂糖
3.用小火先慢慢加熱,一邊攪拌使得麥芽糖及砂糖融化
4.用中小火熬煮20分鐘至濃稠,裝進乾淨玻璃罐中放涼放冰箱冷藏