榴櫣相思蛋糕

食谱取自linnh。

材料：

A

蛋黄 100克
全蛋 1 个

盐 1/4 茶匙

粟米油 60克

榴莲泥 90 克

低筋面粉 75克

B

蛋白 200克

细砂糖 80克

灰葡酸  ½ 茶匙    （我用柠檬汁）

 做法 （Ａ）：

蛋黄、全蛋、盐、粟米油、榴莲泥用打蛋器打至起小泡。筛入低筋面粉再打滑，放一边备用。

 做法 （Ｂ）：

蛋白加＋灰葡酸＋细砂糖打至起泡不跌，最后把A和蛋白霜混合至均匀。
（像戚风蛋糕的混合法）。将面糊倒入7寸垫油纸的方模里，把空气敲出。 
放入预热后的烤箱里最底层，于蒸烤法160'C烘烤６０分钟或至熟便可。
（可以把温度降至150 度再烤5 - 10 分钟）。