巧克力奶油芝士千层蛋糕

很浓郁，奶油香的蛋糕。我试做了2次，第一次只是我个人觉得蛋糕有点干，不甜，会分层。第二次改了食谱，非常捧，好吃！

食谱取自Qi Qi In the house，有少许更改！

材料：

A）

A蛋 7粒

香港面粉 250g    （我用面粉100g + Horlick 100g）

细糖 180g

Ovalette 1tbsp      （没有加）

vanilla香精 1tsp   （没有加）

冰水 75ml

B）

奶油 250g

奶油芝士（cream cheese）140g

炼奶 7tbsp

C）

无糖可可粉 35g 

2tbsp 炼奶

2tbsp热水

（所有材料混和拌匀）

做法：

1. 所有材料A放置在一干净的盆里，拌打至蓬松浓稠。

2. 另一盆里，将材料B拌打至蓬松发白。

3. 以慢速将AB混合均匀。

4. 将面糊分为2份，一份保留原色；一份准备加入材料C拌匀。

5. 可可面糊：取一小部份面糊与材料C拌匀，再倒入面糊里拌匀，即为可可面糊。

6. 舀入5tbsp可可糊到已事先涂油并铺上一层烘焙纸的模具里。

7. 放入预热烤箱135°度，上火烤8分钟。

8. 取出。如果表面有气泡，用牙签刺破，并用压平器（Penekan kek）压平。

9. 继续舀入面糊，（重复步骤6-7）直至所有面糊用完。

10. 烘烤最后一层的面糊，以上火烤5分钟。盖上锡纸，转上下火130°-烤15分钟。

* 温度视个人烤箱调整。

* 如果蛋糕因长时间烘烤显得干燥，可在表层涂上一层薄薄的融化牛油。