Wednesday, July 9, 2014

蒸南瓜糕

这食谱的"材料"里有600ml的水,我没加了。只在调米浆里加500ml的水而已。QQ的口感是我个人喜欢的,不喜欢烂烂的kuih。而且切和煎时也比较顺手(可沾少许粘米粉才煎)。
食谱取自Jane's CornerXucaca-life

材料:
800克 金瓜刨丝
100克 虾米
4朵 香菇切丝
葱头茸3汤匙

米浆:
350 克 粘米粉
50 克 木薯粉
澄面粉1汤匙
清水600ml      (我只用500ml水)


调味料:
胡椒粉1茶匙
盐2茶匙
糖1茶匙
鸡精粉1茶匙
麻油1茶匙


做法:
米浆混合备用。爆香葱头茸,虾米,金瓜丝,香菇,加入调味料同炒。倒入米浆(先搅拌不然会沉淀),小火不停搅煮至浓稠,大火蒸45分钟即可。完全冷却后才切块食用.





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