Monday, May 12, 2014

香蕉黑芝麻相思蛋糕

又谢谢你啰!这次不"破相"了,高兴高兴!
食谱取自Jenny's Delicacy

材料A
蛋黃          100 (5)
全蛋          1 
            1/4 茶匙
粟米油        60
香蕉泥        90
低筋麵粉      75
黑芝麻粉      2tbsp    (自己加的)

材料B
蛋白          200 (5)
細砂糖        80
檸檬汁        1茶匙

做法 (A):
1.  蛋黃、全蛋、鹽、粟米油、香蕉泥和黑芝麻粉用打蛋器打至起小泡。
2.  篩入低筋麵粉再打滑,放一邊備用

做法 (B):
1.  蛋白加+檸檬汁+細砂糖打至​​起泡不跌。
2.  最後把A和蛋白霜混合至均勻。 (像戚風蛋糕的混合法)。
3.  將麵糊倒入7寸墊油紙的方模裡,把空氣敲出。放入預熱後的烤箱裡最底層,以蒸烤法(水浴法)160°C烘烤60分鐘或至熟便可(後半的時間可以把溫度降至150°)。





2 comments:

  1. 香蕉甜味儿,配上芝麻香,香中香!

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    1. 香蕉太少,所以不会香香蕉味。反而芝麻香香香。嘻嘻……

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