蒸的cream cheese layered cake

蒸熟第一層蛋糕糊

倒入cream cheese batter

塗抹均勻

 

 

 蛋糕蒸好

食谱取自Masam Manis

CHEESE LAYER材料:

250 gm cream cheese
60 gm castor sugar
1 egg  (A size)
1 tbsp water
1 tbsp flour

• 把cream cheese和 castor sugar打匀，才加入egg，water，flour 全部拌匀，备用。

CAKE LAYER材料:

2 eggs (A size)
1 cup castor sugar
1 tsp vanilla
pint of salt
1/2 cup hot water
1/2 cup fresh milk
1/2 cup corn oil
1 cup flour*
3 tbsp cocoa powder*
1 tsp baking soda*
1/2 tsp baking powder*       (* 需要先过筛。）



作法：

1. 把egg和castor sugar 打发至乳白色。加入vanilla，salt， hot water， fresh milk和corn oil打2分钟。
2. 然后伴入已过筛的flour， cocoa powder， baking soda和baking powder伴匀。Cocoa 蛋糕糊分成两分。
3. 加热蒸锅，8寸方盘刷上少许牛油，再放一张baking paper，把一分Cocoa 蛋糕糊倒入，中火蒸15-20分钟。（蒸时，要用aluminium foil盖在方盘上以防水滴到蛋糕里。）
4. 蛋糕 蒸好后，倒入cheese糊，蒸15分钟。
5. 把剩余的 一分Cocoa 蛋糕糊倒入，蒸20分钟。
6. 要等完全凉了才切片。

OREO LAYERED CAKE

前天是hubby的生日，所以做了一粒蛋糕post 在facebook上祝他Happy Happy Birthday! 永远青春常驻。嘿嘿。。。只因我身在Perth,不能与他一起过生日！

材料：

• 10 eggs
• 130g sugar
• 450g butter
• 300g condensed milk
• 250g flour, sifted
• 100g horlick
• 18 pcs oreo cookies with cream
• few drops of green n red colour

作法：

1. 把eggs和sugar打匀，才加入butter打至乳白色.
2. 加入condensed milk拌打2 mins.
3. 最后才加flour 和 horlick 拌匀。
4. 把mixture分三份，一份是原味，一份加青色，一份加红色。
5. 每份再分三份，所以全部是九份。
6. 预热烤炉，7寸方盘刷上少许牛油，再放一张baking paper。先倒入一份红色，用上下火烤150度7mins。
7. 然后拿出来，轻轻按平蛋糕表面，倒入一份青色，用上火烤5mins。才再倒入一份原味，排上九片oreo cookies烤7mins。
8. 这样继续一份红色，一份青色，一份原味（加九片oreo cookies)至烘烤完为止。（一共是九层）。
9. 最后一层原味不用放oreo cookies，因切时会容易碎。蛋糕烤好后，要放凉后才切。