惊喜手撕面包（一次发酵法）

我又把食谱改成一次发酵法了！因为太方便又不用等久久。馅料就用我手边有的，桑葚果酱、炼奶和hazelnut spread。这样就可以吃到自己喜欢的了。
食谱取自Cecillia优雅过生活

材料：

高筋麵粉300g
酵母4g
原味優格80g
砂糖20g
鹽3g
無鹽奶油30g
牛奶130ml

做法：

揉了約6分鐘，確認麵糰表面平整，且按壓有彈性即可。將麵糰分割成三等分後分別滾圓，蓋上濕布醒麵20分鐘。將麵糰擀開成約20 x 26cm的長方形，均勻抹上牛奶醬，往前捲起成長柱狀。另外兩個麵糰也是一樣的作法，分別抹上鳳梨果醬及栗子醬。把麵糰兩端切下，中間部分分切成三段。烤模內部抹上一層奶油，中間處放入兩端的小麵糰，周邊用其餘的麵糰圍繞擺滿。進行發酵約40分鐘，至麵糰膨脹二倍大。在發酵完成的麵糰表面，刷上一層蛋液。放入已預熱至180℃的烤箱內，烘烤約28分鐘，至麵包表面呈現金黃色即可。

Cecillia温馨提醒：

＊   盡量把不同口味的麵糰鄰近擺放，這樣吃起來會更有驚喜感。

＊ 麵糰裡面的內餡材料可隨意選擇搭配，像是不同口味的起司、巧克力塊，甚至是鹹口味的肉鬆，都會很討喜。