黄番薯甜甜圈（咸味）

今天煮了番蕃汤就拿少许做甜甜圈（不应该叫甜甜圈，因为没沾细糖。反而有点咸咸的，加上白芝麻，很好吃呢!）。用番薯做的甜甜圈，放凉后不会＂硬邦邦＂的。
食谱取自Qi Qi in the house

材料：

高筋粉　200g
奶粉　　15g
酵母　　4g
黄番薯泥　80g
细糖　　30g
奶油　　20g
盐　　　少许
全蛋液　45g
水　　　45g-50g（视情况酌量）

装饰：白芝麻

做法：
1. 将番薯泥过筛，然后全部材料（除奶油外）揉成团。
2. 再加入奶油，揉至扩展阶段。
3. 发酵25分钟。
4. 分割约50g一个，滚圆。中间搓洞，整成甜甜圈造型。
5. 最后发酵10分钟。

6.  涂上一层水，再沾上芝麻。轻轻压实，下锅炸至金黄即可。

     或直接下锅炸至金黄，取出快速沾上细糖即可。

QQ说：
1)面团一开始会较干，但别拼命加水哦!加入奶油后就会越揉越滑嫩的了!
2)炸甜甜圈不要一直去翻转它, 这样会使它吸入太多的油.