Bento（便当）7

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红麴粉马铃薯 toast

第一次做toast，还不是很成功。组织的洞大大的，应该是揉得不够久吧! 但还算是soft，而且切时不会掉屑。我的材料分量是刚刚好23cm x 10cm x10cm toast 模。
食谱取自catchee79，有更改!

材料：
375g  高粉
75g 马铃薯泥
75g 蛋液
75g 糖
120ml 牛奶
1.5tbsp  奶粉
1/2tsp  盐
1.5tsp 即溶酵母
30g  牛油

20g  红麴粉

做法：

1）所有材料搅拌均勻（牛油除外），拌揉至面团光滑有弹性。

2）加入牛油，用搅拌机甩拌至扩展状态，慢慢至均匀。盖上发酵一个小时或双倍大。

3）把面团里的空气排出，分割成两份。其中一份加入红麴粉，揉匀。

4）先把白面圈扞平，备用。才把红面圈也扞平，将红面圈铺在白面圈上，卷起来。

5）摆入抹油的toast模中，进行第二次发酵至八分满。蓋上toast蓋

6）放入预热烤箱，以 150 度烤约 30分钟。烤好后立刻脱模，放凉!

牛油 Chiffon Cake

没用一滴水的chiffon cake, 真好吃!!

食谱取自Alvina's Baking Journey

A） 

4 个蛋白

70g 白糖

B）

4个蛋黄

20g 白糖

C） 

120g 低筋面粉 （过筛 ）

D）

110g (溶化)有盐奶油

巧克力米 隨意

做法 ：

1）预热烤箱170'C  . 然后把（A）里的蛋白打至起泡，分三次把白糖加入并打至硬性发泡 ，备用。

2）以高速打发蛋黄与白糖至颜色（B）泛白并浓稠，待用。

3）此时，把1/3的蛋黄倒在蛋白上（不要搅拌）。然后，再加入1/3的面粉 ，同时，慢慢一点一点的加入溶化奶油并轻轻的搅拌均匀。重复此步骤至面糊用完并完全搅拌均匀。

4）

* 把蛋糕糊倒入烤模以170度烤30分钟，然后调高至190度烤10-12分钟或直蛋糕熟透为止。

* 或把蛋糕糊分别均匀的倒入纸杯里 ，以温度180'C 烤12分钟。再调高温度至200’C烤10分钟就可出炉。待凉享用 。

Bento（便当）6

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老妈拿手的：自制红糟酒（Update)

这就是红糟了。

趁学校假期有时间，就快快把自制红糟酒给过滤了。（己经超过三个月了，是时候收成了）想知道如何制作红酒，请看HERE。

把红糟酒倒入白布里，再吊高高，慢慢挤出红酒，才装进己消毒的瓶子里。

红糟装进container里放进freezer，放多久都没问题!!

Bento（便当）5

Y(^_^)Y，明天就是学校假期了，我也要放假去玩了!! 有吗? 我Hubby没说呢??? 哈哈。。。那就去做白日梦吔！

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香蕉巧克力方块

食谱取自huiboon80，有少许更改!

材料:
A:60g 细糖, 1粒 A蛋(轻微打散)
B:80g corn oil, 220g 香蕉泥, 35g 牛奶
C:125g 面粉, 1/2tsp 泡打粉, 1/2tsp 苏打粉(一同过筛)
D:2tbsp 可可粉
E:巧克力豆(适量)

做法：
将A打发至浓稠装，加入B,搅拌均匀，才加入C,搅拌均匀。将面糊分成两份,其中一份加入可可粉拌匀,将它倒入铺纸烤盘。再倒入另一份面糊 ,用刀随意划几下。在表层洒些巧克力豆。预热烤箱 160C，40分钟或至熟。

黄番薯甜甜圈（咸味）

今天煮了番蕃汤就拿少许做甜甜圈（不应该叫甜甜圈，因为没沾细糖。反而有点咸咸的，加上白芝麻，很好吃呢!）。用番薯做的甜甜圈，放凉后不会＂硬邦邦＂的。
食谱取自Qi Qi in the house

材料：

高筋粉　200g
奶粉　　15g
酵母　　4g
黄番薯泥　80g
细糖　　30g
奶油　　20g
盐　　　少许
全蛋液　45g
水　　　45g-50g（视情况酌量）

装饰：白芝麻

做法：
1. 将番薯泥过筛，然后全部材料（除奶油外）揉成团。
2. 再加入奶油，揉至扩展阶段。
3. 发酵25分钟。
4. 分割约50g一个，滚圆。中间搓洞，整成甜甜圈造型。
5. 最后发酵10分钟。

6.  涂上一层水，再沾上芝麻。轻轻压实，下锅炸至金黄即可。

     或直接下锅炸至金黄，取出快速沾上细糖即可。

QQ说：
1)面团一开始会较干，但别拼命加水哦!加入奶油后就会越揉越滑嫩的了!
2)炸甜甜圈不要一直去翻转它, 这样会使它吸入太多的油.