福州光饼

光饼是福州人出了名的小吃，可以夹卤过的三层肉、叉烧、也可以牛油＋白糖。我不喜欢猪油的味道，所以没放就用食油代替！
食谱取自秋涼的厨房

材料：                                                                              

A 中筋面粉500克，奶粉30克

B 酵母粉1大匙（约6克），水60克

C 鲜牛奶240克，细砂糖30克，色拉油1大匙，盐1/4小匙，猪油20克

D 糖水适量（细砂糖2小匙+热水4小匙搅拌至糖溶化放凉）、生白芝麻适量

做法：

1.材料A过筛；B酵母溶于水备用；

2.将A、B、C依序混合搅拌成光滑面团，静置40-60分钟，膨胀至约2倍大；

3.将膨胀的面团压扁出空气，搓成长条状，分割成50克小团，滚圆后压扁；

4.在表面刷上糖水，沾上白芝麻，静置约15分钟，用手指从中间戳穿到底。

5.烤箱预热，180度中层，烤约15分钟即可。

出炉后晾凉，收入保鲜盒中。