南瓜杏桃custard捲

不知为什么不能upload相片，而今天又可以，真讨厌！
几个星期前做的自制custard醤2（也是Carol的食谱），就是为了做这个面包。只是我把水份改成南瓜泥，让这面包更上一层楼，喜欢！
食谱取自Carol

材料:
高筋麵粉300g
雞蛋1顆
速發酵母3/4茶匙
橄欖油30g
細砂糖20g
鹽1/5茶匙
冷開水150g   （南瓜泥150g + 20g水）

包入內餡
卡士達醬200g
杏桃果乾10-12顆切小丁(或任何喜歡的果乾皆可)

麵包表面裝飾:
全蛋液

步驟:
1.將所有材料放入鋼盆中攪拌搓揉成為 一個光滑不黏手且撐的起薄膜
   的麵團.(液體的部份先保留20-30cc,在麵團已經攪拌成團後再慢慢加入)
2.放入盆中,噴灑些水,表面罩上溼布或保鮮膜發酵1個小時(約2倍大)
3.第一次發酵完成的麵團用手將空氣壓出,桌上灑些高粉,將麵團用橄麵
   棍橄成長方形
4.將卡士達醬抹一層在長方形麵團上(不用太厚),前端留約1公分不要抹
5.在卡士達醬上灑上杏桃乾,然後將麵團捲成長形
6.將捲好的麵團平均切成8等份,切口朝上間隔整齊排入烤盤中,噴些水放烤
   箱中再發酵50分鐘
7.發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c
8.發酵時間到就在發酵好的麵團輕輕刷上一層全蛋液
9.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤15-18分鐘至表面呈現金黃色即可