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Thursday, August 28, 2014

南瓜红龟糕(绿豆蓉馅)

我做了2种不同材料的红龟糕,南瓜和紫薯。包了自己炒的绿豆蓉馅。而且还把不同的皮结合起来,嘻嘻……。紫薯的,明天才上食谱!
食谱取自eileen

材料:
A
70g 南瓜泥
1tbsp 细糖
35ml 热水
120g 糯米粉

B
1tbsp 食油
10ml 冷开水(如南瓜多水份,可省略)

做法:
1)南瓜用大火蒸熟,趁热压烂成泥,备用。
2)把(A)料拌匀,盖着约10分钟。
3)加入油,然后慢慢加入冷开水搓成团。
4)将面团分出小等份,并包入馅料。
5)放入已抹粉的龟模里,轻轻压平,扣出,放在香蕉叶上。
6)以中大火蒸约6分钟,取出,并涂上少许食油,待冷后即可食用。

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