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桑葚果酱
酸酸的,甜甜的,还可以吃到粒粒果肉,真好!
食谱取自Carol。
材料:
桑葚500g
檸檬汁30cc
細砂糖250g
麦芽糖2tbsp (自己加的)
1粒檸檬皮 (自己加的,不要浪费嘛!)
凝結劑:
吉利T粉10g
細砂糖15g
步驟:
1.桑葚洗乾淨,瀝乾水份
2.將檸檬汁及細砂糖一半的份量放入桑葚中
3.混合均勻放置2-3小時
4.然後將另外一半細砂糖加入混合均勻
5.放在瓦斯爐上使用小火約熬煮15分鐘放涼備用
(中間不時用木匙攪拌避免燒焦)
6.果泥放涼後,將細砂糖倒入吉利T粉中混合均勻
7.然後將混合好的吉利T粉倒入果泥中混合均勻
8.再度放在瓦斯爐上,使用小火約熬煮3分鐘即可
(中間不時用木匙攪拌避免燒焦)
9.放涼即可裝瓶放冰箱冷藏保存
I am planting this mulberries, hopefully one day I can use it to make jam too.
ReplyDelete500g的桑葚只有一小瓶而已哦!
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