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Wednesday, May 28, 2014

Kaya牛油包(蓝花)

下雨天不能去採香蕉叶,所以用mulberry叶子。原来也很好用呢!
食谱取自mayck-law

材料
300克香港面粉 /包粉
5克即干酵母,
70克幼糖
25克白油,
170毫升清水 + 约10朵蓝花,煮过,放凉

馅料:
Kaya,適量
牛油,適量

做法:
1。混合所有的材料,搅拌均匀,搓至柔滑光滑的面团即可。休面60分钟
2。把面团搓成长条状, 分成每个50克, 休面10分钟。
3.  将面团擀成圆形, 包入馅料, 捏成包子花。 待发15分钟。
4。 待水滚后,放入蒸笼里,待然后用大火蒸约12分钟即可 
两种不同的蓝花:多瓣蓝花(left),单瓣(right)






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