Chinese Blossom Cookie

看到Jane's Corner家做的cookies，好美好美，好有新年的feel。刚好还有少许potato flour，就做吧!

材料：

125g butter

50g icing sugar

1/2 tsp rose essence                  （我没加）

1 egg yolk

110g plain flour

100g corn flour

20g potato flour

dried cherry for garnishing       （我用dried cranberry，切小小块） 

作法：

把butter和icing sugar打至发白，加入egg yolk搅拌。全部粉类先筛过，才加入butter mixture中拌匀。拿1/3的dough加入一点点red food colouring备用。用cookies mould拿一点plain dough和red dough才挤出花形，再放一小粒cranberry。（事先铺一张baking paper在tray里）。烤箱预热，bake150度 15分钟即可。

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