Marble cake

昨天是Jonathan三岁生日，我做了castle形状的birthday cake 给他。希望他平平安安，健健康康的长大。这蛋糕的食谱取自星厨房，我做了两倍的份量castle mould才会满。

材料：

270g melted butter
6 eggs (A size）
210g castor sugar
180g flour
60g corn flour
Cocoa powder  3tbsp

1. 事先把flour及corn flour混合均匀。
2. Eggs隔着温水（约70度水温）打至起泡，接着倒入castor sugar打至泛白及非常浓稠。
3. 筛入一半的粉类，使用打蛋器拌匀后再筛入剩余的粉，搅拌至无颗粒的mixture。
4. 取适量的mixture与溶melted butter一起拌合后倒回剩余的mixture内，使用刮刀拌匀。
5. 取一半面糊与cocoa powder拌合。
6. 将castle mould涂上butter，再洒上少许flour 。
7. 分别倒入原味mixture和cocoa mixture。再用chopstic轻轻画几下。接着拿起烤盘往桌面敲几下。
8. 放入已预热好的烤箱内，160度，烘烤大约50分钟。