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Tuesday, November 13, 2012

Traditional Butter Cake : orange flavour
















这传统牛油蛋糕的做法与chiffon蛋糕很相似, 容易又好吃,一定要试,不试会后悔的。食谱来自http://nasilemaklover.blogspot.com,我做了少许的更改。

Old traditional butter cake : orange flavour

材料:
250g butter
100g sugar
5 egg yolks 
230g cake flour
1tsp baking powder
4tbsp orange juice
1 orange zest

5 egg whites (large)
90g sugar


做法: 
1. 把 butter和sugar 用打蛋器,拌打至乳白色。
2. 慢慢加入蛋黄,才加入flour和baking powder打匀,拌入orange juice和orange 
zest,混匀。 
3. 在另一个碗里,把egg whites打发,分次加入sugar,继续打至硬性发泡。
4. 把一小部分egg whites加入egg yolks mixture中,拌匀。
5. 再把混匀的(4)加入其余的egg whites中,轻轻拌匀。
6. 把mixture舀入满分杯里,放8分满。
7. 预热烤箱180度,烘烤25分钟,完全熟透即可









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