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Tuesday, March 8, 2016

粗糖芝士炼奶面包(一次发酵法)

甜甜的,咸咸的,不知不觉,一粒又一粒!好吃……
食谱取自爱厨房的幸福之味

材料与做法
高筋面粉 - 300g
糖 - 30g   (我用10g)
炼奶 - 30g   (我用70g)
海盐 - 3g
即溶酵母 - 3g
全脂牛奶 - 230g
无盐牛油 - 30g(软化,待面团成团起筋才加入)
葡萄干 - 120g   (自己加的)

表面装饰:
马苏里拉芝士Mozzarella Cheese - 适量   (我用cheddar cheese )
粗糖 - 适量

做法:
一般的直接法做法。面团揉好后直接分割成12份,滚圆直接放进模具里进行发酵,
待发至2倍大时在表面撒上芝士和粗糖,即可烘烤150度30分钟,烘烤一出炉在桌
上轻顿一下散热,待凉即可享用。




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