娘惹咖喱卜

做的很丑又炸过头，haizzz.... 但还是好吃的！
食谱取自人生加油站

材料：
油皮：
面粉  80g
食油  35g

水皮：
面粉 225g
糖 1.5茶匙
盐  1/2 茶匙
食油 45g
水  90ml

做法：
1。油皮： 将材料放进大碗中， 搓揉成团。
2。水皮： 先把糖和盐加入水里搅拌，备用；将面粉加入食油搓成糠状，再加入事先准备好的水，搓揉成光滑的面团。放入朔料袋子里备用。
3。将水皮（约30g）包入油皮（约10g），杆成长方形（约8cmX5cm），像卷瑞士卷般卷起（成约8cmX1.5cm），再杆成长型（约20cmX3cm）再卷起成约3cmX3cm。
4。把（3）切半，擀成圆形状，包入馅料，将边沿做成花状。
5。烧热炸油，下咖喱卜炸成金黄色，捞起滤干油分，即可。


馅料：
马铃薯 500g
番薯  200g
鸡肉碎 300g
洋葱碎  150g
咖喱叶  1汤匙
咖喱粉 3汤匙
辣椒粉 2汤匙
盐 半茶匙
糖 1汤匙

做法：
1。马铃薯和番薯分别放进1公升的滚水中煮10分钟至熟，捞起滤干水分。
2。烧热油爆香洋葱碎，加入咖喱叶、辣椒粉和咖喱粉炒香，加入鸡肉碎炒均匀。
3。再加入全部材料炒干、盛起待冷、备用。