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Thursday, November 5, 2015

非常推荐:浓郁巧克力蛋糕

这非常好吃的蛋糕做了4次,真的很赞!!单单只是蛋糕体就很好吃!湿润又浓郁,一定一定要试做。巧克力树叶做法可参考HERE
食谱取自只想让自己快乐

材料:A
170克 奶油
130克 细砂糖    (放110g,因为我用会甜的烘焙巧克力块)
170克 牛奶
1小匙 咖啡粉
材料:B
2 颗蛋,打散
材料:C(过筛)
90克 面粉
40克 可可粉
1/2小匙 泡打粉
1/2小匙 苏打粉
巧克力奶油:
200克 烘焙巧克力   (会甜的)
100克 牛奶
30克 牛油
蛋糕体做法:
1.     准备6寸蛋糕模,抹上牛油。
2.     将(A)放入锅中,小火搅煮至糖溶化,离火,加入奶油搅溶,待凉。
3.     逐粒加入蛋,拌匀。
4.     将面糊倒入模中,以180度蒸烤法,烤45分鐘,(用热水蒸烤,水约1/4寸高即可),即可取出放凉。((我试过放一小碗水在oven底,才烤蛋糕,效果也是湿润的哦))

巧克力奶油做法:
将全部材料放入大碗中,隔水煮溶至光滑,装入花咀的挤花袋中。(冷藏片刻会比较好操作)。

组合:
我将蛋糕切出二片。在其中一片蛋糕涂上巧克力奶油,才将另一片蛋糕放上来。把巧克力奶油慢慢倒在蛋糕上,均匀的涂抹。等巧克力奶油凝固后,才放上chocolate cake pops装饰。如果有多余的巧克力奶油可以收集起来放冷冻,等下次才用哦!


"只想让自己快乐"的温馨加工小玩意:
  • 因为蛋糕烤后中间会隆起,所以切出来弄成屑状,加入少许的巧克力奶油拌匀,揉成小球状,冷藏片刻。
  • 适量巧克力隔水煮溶,加入少许烤香的杏仁碎,拌匀。(也可加入朗姆酒或咖啡酒提味)。
  • 将冷藏过的小球沾上杏仁巧克力醤,待巧克力酱凝固即可。
  • 简单又好吃的almond chocolate cake pops就完成了。





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