香蕉蛋糕，等久久……

好好吃……好好吃……吃到忘记拍照。真的会吃到停不下来，QQ的口感。还差一点就把另一半蛋糕给送出去了！等久久真的很值得。
食谱取自搵到食

材料：

（A）
熟透的香蕉  250g
苏打粉  1tsp

（B）
自发面粉 130g
鸡蛋  3粒
蔗糖  70g   （我用黑糖）
 盐  1/4tsp

（C）
米糠油  40ml   （我用花籽油）

做法：

1. 将香蕉压烂，加入苏打粉一起混合均匀，然后置放40分钟。
2. 取一个大盆加入鸡蛋和糖，用打蛋器搅拌至糖溶化即可。
3. 筛入面粉和盐，搅拌至面糊无颗粒。
4. 加入之前的香蕉泥拌均匀，盖上盖子，再次静置40分钟。
5. 最后加入米糠油拌均匀，倒入铺了烘焙纸的长形烤模，再置放10分钟。
6. 送入预热烤箱180度C，烤35-40分钟或至熟即可。
7. 可以在烤了10-15分钟后，把蛋糕取出来，用刀在蛋糕中间划一条线，再继续烘烤。