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Wednesday, March 4, 2015

橙香杂果蛋糕

食谱取自Magchua75

材料:
杂果
150gm红绿糖渍樱桃碎
350gm葡萄干
50gm蜜饯橙皮碎

200gm橙汁

250gm牛油
110gm黄糖
225gm自发面粉
4粒A鸡蛋


做法:
1)在制做蛋糕的一天前将杂果浸泡在橙汁,至少也要浸隔夜。
2)将所有的粉类过筛备用。拿起一些面粉和杂果混合,杂果沾上面粉,是为了避免烘好后杂果全都沉殿到蛋糕的底部。
3)将牛油搅拌至软化,接着加入黄砂糖混合搅拌,然后打至松发呈淡黄色,松软绒毛状,鸡蛋一粒一粒加入,充分搅拌。
4)慢慢加入一半的面粉,一半的杂果,然后顺着逆时针方向,用蛋糕抹刀搅拌至混合均匀。然后再加入一半的面粉和一半的杂果,加完后,充分搅均。
5)预热烤箱。将蛋糕混合料倒进抹油,铺油纸的模型中。以170度烘烤约50分钟至11/2小时或至熟,蛋糕的表面呈棕黄色就可取出。




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