CHIN's BAKING DIARY
面包
(Move to ...)
烫种：双色番薯面包
日式炼奶面包 (Japanese Condensed Milk Bread)
Roti Canai
香橙面包
海星面包
全蛋吐司
免揉黑芝麻牛奶吐司
红萝卜面包
野上智寛：鲜奶哈斯（名店面包大公开
十字面包（复活节）
很红的5千元面包
推荐：吴宝春金牌土司（面包）
紫薯甜甜圈
牛奶香蕉面包
超软custard吐司
老式面包：竹笋馅
Perfect homemade pizza dough
巧克力小面包（奶酥馅）
中种：南瓜炼乳餐包
黑芝麻粉面包
Baby Rice Bread（米糊面包）
红麴粉马铃薯 toast
黄番薯甜甜圈（咸味）
Pizza AGAIN!
冷藏液种：Ham + cheese 面包
冷藏液种：香菇形toast
直接法：番薯泥面包
Homemade Pizza Dough
烫种：造型猪面包
蜜蜂法国面包
汤种：菠萝包
汤种：Hot Cross Buns
冷藏液种：牛油排包
PIZZA!!
汤种：巧克力菠萝包
南瓜鲜奶双色吐司
米饭黑芝麻吐司
南瓜面包
南瓜巧克力饼吐司
老面：南瓜面包（太阳花和小脚Y）
南瓜芝麻甜甜圈（烤）
QQ南瓜甜甜圈（烤） + 南瓜芝士排包
蜂蜜南瓜面包（pizza饼底）
南瓜杂果面包
老面：蛋糕紫米吐司
蜜薯乳酪面包
班兰面包 （王传仁老师）
超多奶油杂果面包
复活节十字包
马铃薯面包
燕麦葡萄干吐司
Casatiello "好吃懒做者＂
推荐：欧蕾面包（Au Lait Bread)
红糖南瓜红豆花卷
南瓜葡萄干小吐司
Minion 南瓜吐司
南瓜杏桃custard捲
高纤麥片面包
长颈鹿花纹土司
西瓜造型吐司
汤种：豆沙包和牛油包
福州光饼
推荐：毛毛虫红豆面包（汤种）
巧克力豆面包卷（一次发酵）
南瓜Custard面包（一次发酵法）
肉干燕麦面包（一次发酵法）
粗糖芝士炼奶面包（一次发酵法）
全红豆面包（一次发酵法）
烤香蕉甜甜球（一次发酵法）
南瓜奶油泥吐司（一次发酵法）
夺命软吐司（一次发酵法）
黒米吐司（一次发酵法）
惊喜手撕面包（一次发酵法）
超软马铃薯肉桂面包卷（一次发酵法）
汤种：燕麥牛奶吐司（一次发酵法）
推荐：偷吃步的牛角包（Crossaint）
▼
天然酵母
(Move to ...)
葡萄天然酵母：斑兰排包
葡萄天然酵母：紫薯菜包
葡萄天然酵母：意大利面包（focaccia）
葡萄天然酵母：杂果干面包
葡萄天然酵母：全麥牛奶面包
葡萄天然酵母：牛奶餐包
葡萄天然酵母：红豆馅面包
双色朱古力包（天然酵母原种+酵母粉）
水梨天然酵母：长法包
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蒸包子
(Move to ...)
好吃的豆沙包
Kaya牛油包（蓝花）
紫薯马玲薯双色馒头
蒸：南瓜包
斑兰包子
蒸：菜包（粉丝馅）
蒸：黄番薯包（cream cheese 馅）
蒸：箭猪包
蒸：长豆馅包子
蒸：菜包子
双色馒头
蒸：全麦包
老面：南瓜菜包子
蒸：荷花＆刺猬包？？
非常棒的包子
南瓜蒸包
番薯黒糖双色馒头
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蛋糕
(Move to ...)
椰丝斑兰chiffon cake ：低糖丶无油丶无色素
斑兰相思蛋糕
非常香浓巧克力磅蛋糕
香蕉海绵蛋糕（无泡打粉）
超，超，超级moist chocolate cake
燕麦香蕉巧克力豆满芬
3种材料做pancake
芝士薄饼蛋糕
巧克力海绵蛋糕（sponge cake）
香蕉黑芝麻相思蛋糕
鸳鸯相思蛋糕（茶叶+可可）
经典芝士蛋糕
蓝花可可相思蛋糕（苏打粉）
柔润巧克力蛋糕
地图蛋糕
Chocolate Mud Cake
Horlick, nestum, oat chiffon
红酒杂果蛋糕
彩虹山楂layer cake
可可牛油蛋糕
榴櫣相思蛋糕
香蕉杏仁muffin
奶茶muffin
三重巧克力muffin （super 简单）
简单的Rainbow cake
南瓜咖啡巧克力豆muffin
蜂蜜炼乳杯子蛋糕
湿湿润润巧克力蛋糕
斑兰巧克力chiffon cake
三种材料的海绵蛋糕
清水杯子蛋糕（pandan味）
牛油 Chiffon Cake
香蕉巧克力方块
斑马蛋糕
红曲牛油小蛋糕
鸡蛋䅵
三色Chiffon Cake
橙味巧克力相思蛋糕
巧克力块 chiffon cake
Spongy banana muffin
蜂巢蛋糕（steam）
Steam Moist Chocolate Cupcakes
Kek Lapis Oreo
168 Kek Lapis Haw Flakes
Kek Lapis Horlicks
重酒味的圣诞杂果蛋糕
Marble cake
Traditional Butter Cake : orange flavour
蒸的cream cheese layered cake
OREO LAYERED CAKE
白巧克力磅蛋糕
巧克力戚风 + Swiss meringue buttercream
南瓜戚风
南瓜可可相思蛋糕
桑葚果酱戚风蛋糕
南瓜拜拜蛋糕
香蕉蛋糕（牛油版）+奶油乳酪霜
汽车造型生日蛋糕
Peppermint coco layer cake
橙香杂果蛋糕
可可芝士layer cake (蒸)
咖啡焦糖蜂巢蛋糕
百香果相思蛋糕
香蕉chiffon（粘米粉）
Mrs. Ngsk's 牛油蛋糕
柠檬戚风（高筋面粉）
香蕉蛋糕（无油）
推荐：巧克力乳酪杯子蛋糕
香蕉蛋糕，等久久……
非常推荐：浓郁巧克力蛋糕
Gula Melaka Banana Cake
Funfetti sugar cookie birthday cake
推荐：香橙马芬杯子蛋糕
巧克力奶油芝士千层蛋糕
蒸：巧克力珍珠千层蛋糕
Prune千层蛋糕
Orange breakfast muffins （用整粒香橙）
香蕉克力豆蛋糕
斑马牛油蛋糕（hazelnut spread）
推荐：Ants' nest cake
推荐：DDMT horlick cupcake
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糕点
(Move to ...)
传统的白萝卜糕
蒸南瓜糕
九层糕
港式肉碎萝卜糕
咖喱卜
紫薯ondeh-ondeh
竹笋糯米鸡
紫薯龟糕
五香芋头糕
烤木薯糕
香酥萝卜糕
蒸芋头糕
南瓜红龟糕（绿豆蓉馅）
紫薯红龟糕 （绿豆蓉馅）
米浆萝卜糕
南瓜木薯糕（烤）
黄金南瓜糕
南瓜ondeh-ondeh
蒸粘米糕 （apum beras）
蒸粘米糕（巧克力豆奶）
黃番薯红龟糕
红龟糕（南瓜）
蓝花龟糕
娘惹咖喱卜
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饼干
(Move to ...)
香蕉cookies
香蕉饼干
花生酱酥饼
Kuih bangkit
核桃巧克力饼干
Cranberry Cheese Scones
"THE BEST" Pineapple Tarts
Cranberry Cookies
Black Sesame Seeds Cookies
Chinese Blossom Cookie
Crunchy Cornflakes Cookies
Coconut Cookies
Sago Cookies
Prawn Rolls
Candied coconut（椰干糖）
Gingerbread man 圣诞姜饼
Prawn Rolls 虾米卷
乌漆抹黑巧克力cookies
万圣节：巫婆手指饼干
台式红豆酥
香脆白巧克力macadamia饼干
丹麦牛油饼干
Salted pretzels巧克力饼干
葡萄干黑芝麻燕麦饼干
朗姆葡萄酥
Easy mayonnaise scones
Nestum饼干
杏仁巧克力豆饼干
牛油cookies
黒芝麻饼干
棋格饼干和淘气小猴
薯婆饼（木薯粉）
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鸡丶猪丶牛丶虾丶鱼丶饭
(Move to ...)
"M"式炸鸡块 （nuggets）
Prawn fritters
紫薯炒饭
Sugar Cane Prawns
Beef Rendang (A1 brand)
珍珠丸子＋蛋丝丸子
猪肉烧卖
腐乳叉烧
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DIY
(Move to ...)
桑葚果酱
蜜渍橙皮
自制巧克力花生酱
自制五香咸蛋（Update）
自制五香咸蛋
老妈拿手的：自制红糟酒（Update)
老妈拿手的：自制红糟酒
咸肉粽子
冷冻法：煮红豆和红豆馅
炸红葱-油
会吃上瘾的Sweet Sambal Tumis!
Fish crackers （鱼饼）
猪肉干
自制午餐肉
绿豆蓉馅
制作老面的方法
自制custard酱
2015 猪肉干
醤瓜……脆！
自制 chilli boh and sambal
自制叉烧馅料
黒糖柠檬片
自制custard醤2
古早味话梅冰条
炸面糊……红到半边天
Sambal ikan bilis……BEST!
巧克力树叶
传统白粿
奶油南瓜泥
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小吃
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英式面包布丁
3种材料做pancake
牛奶agar-agar
木薯糖水
桂花酸梅汤
香酥炸香蕉
好吃的葱油饼
Cream Cheese Tarts & Egg Tarts
Tofu tangyong
Peach Konnyaku Jelly
金瓜汤圆
双菇洋葱咸派 （Quiche）
蓝花冰皮月饼
苏（酥）式月饼
芝麻球（红豆馅）
推荐：咸煎饼＋甜甜圈
南瓜甜甜球
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小J Bento
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Bento（便当）15
Bento（便当）14
Bento（便当）13
Bento（便当）12
Bento（便当）11
Bento （便当）10
Bento（便当）9
Bento（便当）8
Bento（便当）7
Bento（便当）6
Bento（便当）5
Bento（便当）4
Bento（便当）3
Bento（便当）2
Bento （便当）1
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其它
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Sarawak 特产：本地薏米（barley）
Sarawak 特产：不同的本地米
桑椹（Mulberry）成熟了!
Sarawak特产：野龙眼
元宵节快乐!
Sarawak特产：野榴莲
Sarawak特产：黑橄榄
New iPad
难的一见的新鲜桑椹！！！
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Wednesday, December 24, 2014
姜饼屋
我的姜饼屋底座没有20cm大。我把我要的图片切出来后，剩下的dough就做底座了！虽然丑丑的，但这是妈咪和小J做的哦！嘻嘻……
食谱取自
Carol
材料:
無鹽奶油80g
糖粉80g
鹽1/8茶匙
蛋黃2個
低筋麵粉250g
肉桂粉1/4茶匙
糖霜:
蛋白 15g
糖粉90-100g
2 comments:
Joceline Lor
December 26, 2014 at 10:42 AM
好美丽的姜饼屋。 你真的好厉害哦。还有飘雪降落。好有feel。
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Ling yuen chin
December 26, 2014 at 2:59 PM
还是有缺陷的，icing沾不住，东歪西倒的……难！
功夫不到家，嘻嘻……
圣诞快乐哦！
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好美丽的姜饼屋。 你真的好厉害哦。还有飘雪降落。好有feel。
ReplyDelete还是有缺陷的，icing沾不住，东歪西倒的……难！
ReplyDelete功夫不到家，嘻嘻……
圣诞快乐哦！