蓝花可可相思蛋糕（苏打粉）

看到相思蛋糕是用baking soda时就觉得一定要试一试。烤好时真的好成功，可是，可是这baking soda的味道也太重了。当我再看回食谱时，华语是写苏打粉，英文写cream of tartar（塔塔粉），是写错了吧？？不要紧，下次再烤的话，我只用柠檬汁了。还有，我没有用蒸烤法，蛋糕还是很湿润不会干。
食谱取自mayck-law

材料：

（i）100克蛋黄，60毫升鲜奶，50毫升粟油，1/8 小匙盐

  

（ii）70克特幼面粉

  

（iii）200克蛋白， 80克幼糖 ， 1小匙苏打粉

   

（iv）3大匙可可粉（我自己改：一份面糊加2大匙可可粉，另一份面糊加2朵蓝花碎）

做法：

1．混合（1），以打蛋器搅拌均匀。

2．加入(2) , 搅拌均匀。

3．把蛋白和苏打粉用搅拌机打在至起泡,再慢慢的加入糖，用搅拌机打至硬. （碗

   糊拿起，而蛋白糊不会掉下）

4．再把（3）的蛋白糊加入蛋黄奶油糊里，搅拌拌匀。再加入1大匙的可可粉，搅

   拌匀。

5．把（4）的蛋糕糊分一半，其中一份加入2大匙的可可粉，搅拌拌匀。

6．把浅色可可蛋糕糊倒入模里，然后再把可可蛋糊加入。

7．预热烘炉，用蒸烘120度烘30分钟（底层），然后 改用130度（底层）度烘20分钟

   即可。 
8．取出，倒扣放着至冷却才取出蛋糕。