紫薯龟糕

小J向：为什么这些小乌龟没有眼睛，脚和尾巴？为什么我的乌龟有呢？为什么不是青色？为什么是purple的？为什么…… 为什么……

我的天呀！为什么有这么多“为什么”呀！

食谱取自huiboon80，可做24粒。

皮料：

A

紫薯泥 200克

糖 3汤匙

热水 150克

糯米粉 350克

B

班兰汁 100克    （我用水200ml-250ml之间，因为紫薯没有那么多水份）

食油 4汤匙

做法 ：

1）将A料搅拌均匀，盖着约10分钟。

2）加入冷开水，然后慢慢加入油搓成团。

3）包入馅料，蒸约6分钟。 

馅料：

200克绿豆瓣

1tbsp糖         （我用3tbsp糖）

1tsp盐

1tsp胡椒粉

1tbsp炸葱头油

做法： 
1）绿豆瓣浸透2小时，蒸直软熟。用棍子将绿豆辗烂。 
2）热锅下葱头油，把松软的绿豆茸炒干，加入盐，糖继续以小火炒5分钟，最后加入胡椒粉炒匀盛起备用。